巴沙鱼片怎么做才好吃窍门

巴沙鱼片最简单的做法是什么？

一、1、取出巴沙鱼解冻备用。

2、再把鱼切成薄片控水。这种鱼没有一点内头的，切片也很容易，

3、再用蚝油，生粉，鸡精，料酒，盐放在鱼片里面搅拌均匀，腌十分钟。

4、取出一大勺水煮鱼片料。

5、再把生姜打皮切成丝，香葱切成葱花。葱白和葱叶分开来放。

6、锅烧七分热放适量花生油，把生姜和葱白放下去，再把水煮鱼调料放下去，小火煎香。

7、放一大碗水下去。转大烧滚。

8、在水足够开时把腌好的鱼片放下去。放点点盐和鸡精，再次烧开时把葱叶放下去。关火。

9、装入大碗中，好吃又有营养的水煮鱼片完美成功了。

二、制作巴沙鱼片最简单的方法是先将鱼洗净，去骨后横着切成薄片。将鱼片放在碗里，用一些盐和黑胡椒粉腌制5-10分钟。

在热锅中加入少许油，待油热后将鱼片放入锅中快速煎炸至两面金黄即可。这样做出来的巴沙鱼片不仅简单易学，而且口感鲜嫩多汁，适合快捷美食爱好者。

巴沙鱼片怎么做好吃？

一、1、用料：巴沙鱼片280克、生姜粉适量、白胡椒粉适量、黑胡椒粉适量、料酒1勺、生抽1勺、淀粉适量、八角适量、盐适量、黄油适量。

2、巴沙鱼片放淀粉拌匀。

3、放入适量生姜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、盐少许拌匀

4、放入一勺生抽。

5、放入一勺料酒。

6、放入适量八角，腌制半小时。

7、黄油下锅加热融化。

8、鱼片下锅，煎至一面定型后翻面煎。

9、出锅前撒上黑胡椒粉即可

二、食材清单

巴沙鱼 1条 、 淀粉 3小勺 、 料酒 1勺 、 白胡椒粉 适量 、 太太乐酸汤肥牛调味料 1包 、 水 600ml 、 豆皮 适量

烹饪步骤

步骤1/12

巴沙鱼解冻后切片。

步骤2/12

放入盆中，加入1勺料酒，3小勺淀粉，适量白胡椒粉。

步骤3/12

用手抓匀后腌制10分钟。

步骤4/12

豆皮泡发切丝备用。

步骤5/12

锅中加入600毫升水加入，倒入1包太太乐酸汤肥牛调味料。

步骤6/12

混合均匀。

步骤7/12

水开后放入豆皮焯水。

步骤8/12

焯好后捞出。

步骤9/12

放入巴沙鱼片。

步骤10/12

中火煮熟。

步骤11/12

捞入碗中。

最后一步

加入香菜就可以享用了。

三、1· 葱、蒜、花椒、辣椒粉是出锅泼油用的。

2· 葱、姜、花椒、辣椒粉，爆锅用。

3· 豆芽铺底用，香菜调味用。

4· 巴沙鱼柳解冻备用。

5· 巴沙鱼切片备用。

6· 这一步没来得及拍照，我仔细描述：热锅加花生油，油热了将葱姜花椒和辣椒粉全放进油里爆香，加豆芽爆炒，加生抽、豆瓣酱炒匀，加水，待开锅。

7· 开锅后加鱼片，加料酒、糖，大火烧。

8· 大火十分钟后加香菜，出锅。

9· 装盘后，撒上葱蒜花椒和辣椒粉，等着浇油。

10· 香油入锅加热，油热了浇在做好的菜上，把生的调料爆香就能上桌了。

请问巴沙鱼怎么做最好吃？谢谢？

一、主料：巴沙鱼柳适量

辅料：姜适量，蒜适量，白芝麻适量

调料：酱油适量，蚝油适量，白糖适量，料酒适量，老抽适量

做法：

1.巴沙鱼柳洗净解冻后，切成段儿。

2.碗中放入蒜，姜，酱油，蚝油，老抽，白糖，调好酱汁。

3.把酱汁放入鱼中腌制半小时。

4.过一会儿要翻面儿，以保证腌制均匀。

5.锅中放油烧热，放入鱼柳煎制。

6.煎至两面金黄，将碗中剩下的酱汁倒入锅中收汁即可。

7.盛盘出锅，撒上白芝麻。

二、可以尝试以下几种做法：

番茄巴沙鱼汤：将巴沙鱼切成小块，用生姜和料酒进行腌制，倒掉多余水分后撒上生粉搅拌，煮的时候不容易散掉。西红柿和豆腐配料切成小块，番茄先下锅炒出红汁，加入清水煮沸后放入豆腐。加入番茄酱让味道更加浓郁，放盐调味后倒入巴沙鱼煮熟就可以了。

红烧巴沙鱼：巴沙鱼连皮切块，下锅油煎，等到鱼肉卷起来的时候盛起来。放姜蒜炒香，放酱油、糖、耗油调味，加水煮汁水。再次放入巴沙鱼，让汁水渗透到鱼肉中，放入盐调味大火收汁，撒上葱末就可以出锅了。

黄油柠檬巴沙鱼。

巴沙鱼肉质细嫩，可以尝试多种做法，总能找到最适合你的口味。

三、巴沙鱼可以用来做金汤酸菜鱼。将买来的巴沙鱼切成薄片儿。酸菜鱼备用好。

锅里放热油，把酸菜鱼煸炒一下。加入水，等水开以后放入切好的巴沙鱼片儿。滚个十分钟左右加入调料。

这样鲜美可口的酸菜鱼就做好啦。

巴沙鱼还可以油炸。巴沙鱼切成块。用面粉和淀粉调成糊。放进面糊里面儿。油热放里边儿炸。这样香酥口味的炸鱼也做好啦。

四、1. 巴沙鱼解冻。

2. 切小块，好入味儿。

3. 巴沙鱼冲洗过，攥去水分。

4. 适量料酒，盐，淀粉。

5. 抓匀稍腌。

6. 韩式泡菜适量。

7. 锅内适量水烧开，巴沙鱼柳放入。

8. 小火焯片刻，鱼肉变白捞出。

9. 姜蒜，小米椒，香葱段。

10. 金针菇备用。

11. 锅内适量油烧热，姜蒜炒香。（干红辣椒可以不放）

12. 适量开水煮开。

13. 泡菜倒入，一勺辣椒粉。

14. 煮开。

15. 金针菇放入煮两滚儿，适量盐，生抽，鸡精调味。

16. 巴沙鱼放入煮片刻。（请忽略那一点点青菜，有两片油麦菜我切碎放了，原本是想点缀一下，有点影响菜容味道还是很棒的）

17. 撒上香葱段，小米椒，搅匀关火。

巴沙鱼片怎么做？

一、1、巴沙鱼，葱切丝，姜切片备用。

2· 鱼肉切成片，加入姜片，葱丝，料酒，盐，黑胡椒粉拌匀，腌制20分钟。

3· 将腌制好的鱼肉去葱丝和姜片挑出，放入蒸锅水开蒸8分钟。

4· 蒸好的鱼肉出锅，倒掉蒸出来的汤，浇上蒸鱼豉油，完成！

二、1、清洗干净巴沙鱼片，一切为二

2、再全部切成长条状

3、放入半勺盐，一勺料酒和适量黑胡椒粉拌匀

4、放入保鲜盒，在冰箱冷藏腌制一小时以上

5、准备红椒、麦芹和生姜，洗净切丝

6、取一个鸡蛋和适量面粉备用

7、面粉中加清水搅拌成面糊，再放入全蛋液和五香粉拌匀

8、取出腌制好的巴沙鱼柳，放入蛋糊中裹一层

9、放入适量油开中火烧到七成热，开始炸鱼柳

10、炸制金黄色后捞出

11、炒锅倒一点油，大火爆炒红椒、麦芹和姜丝

12、随后放入少许白糖、半勺盐一起翻炒

13、再放入鱼柳，转中火来回摇晃锅入味

14、不停摇晃直至没有水分关火

15、装盘成品，看起来色香味十足

巴沙鱼块怎么做如何做好吃？

一、要做好巴沙鱼块，首先选择新鲜的巴沙鱼，切成块状。

然后，用盐和黑胡椒粉腌制鱼块，让其入味。

接下来，准备一个浅盘，将面粉、鸡蛋和面包糠分别放入三个碗中。

将鱼块沾上面粉，然后蘸上鸡蛋液，最后裹上面包糠。

加热油锅，将鱼块放入炸至金黄酥脆。

最后，用厨房纸巾沥干多余的油份。这样做出的巴沙鱼块外酥里嫩，口感香脆，非常美味。可以搭配柠檬汁或自制蘸酱享用。

二、主料：巴沙鱼300克，芹菜叶适量

辅料：调和油适量，黑胡椒适量，盐适量

做法：

1.室温下自然解冻后的巴沙鱼，清洗干净，吸干水份。

2.巴沙鱼切块。

3.抹匀盐、黑胡椒腌渍15分钟。

4.热锅热油。

5.放入腌渍好的鱼块煎。

6.两面煎至微黄即可。

7.取出摆盘，芹菜叶装饰。

三、巴沙鱼块是一道美味可口的烹饪选择。首先，先将鱼块用盐和柠檬汁腌制片刻，以提升其鲜嫩口感。

接下来，将面粉、鸡蛋和面包糠混合，将腌制好的鱼块裹上这个混合物。

然后，在热油中炸至金黄酥脆，这样可以使鱼块外酥里嫩。为了增添口感和味道，可以在蘸酱之前撒一些柠檬汁或白胡椒粉。

最后，搭配新鲜的蔬菜和调味品，如薯条、沙拉或自制蒜泥等，品尝一碟热腾腾的巴沙鱼块，绝对是一种享受。

四、食材清单

巴沙鱼片 2片 、 玉米淀粉 50克 、 木耳 50克 、 芦笋 5根 、 胡萝卜 50克 、 配料酱汁

烹饪步骤

1.准备巴沙鱼两片，化冰后切麻将大小块状，用厨房纸吸干水份！

2.撒上少许盐拌匀，均匀裹上玉米淀粉

3.配菜切段切片备用

4.配菜焯水煮断生即可

5.烧适量油，六成热下入巴沙鱼块炸制，呈淡金色捞出，全部炸完

6.油温升成八成热，鱼块全部复炸一遍，外皮酥脆呈金黄色捞出！

7.锅中留底油，油热下入少量蒜末爆香，转小火下入两勺蚝油，两勺生抽，2克盐，3克糖，半勺姜粉，少许白胡椒粉滑炒均匀转大火，下入配菜滑炒均匀，下入炸好的鱼块，翻匀，使鱼块均匀裹上酱汁，即可出锅

五、、巴沙鱼解冻后用厨房纸巾擦去水分，切成方便食用的大小，加橄榄油，黑胡椒，盐和姜丝腌制10分钟。

2、番茄顶上划十字，放在沸水中烫一下，剥去表皮。

3、去皮的番茄切成小块备用。

4、腌制好的巴沙鱼肉在沸水中烫熟捞出备用。

5、热锅热油，倒入切好的番茄，边压边炒，将番茄炒出汁。

6、番茄出汁后加入2勺番茄酱继续快速翻炒

7、加入适量的清水。

8、煮沸后倒入煮熟的巴沙鱼肉，煮2-3分钟左右。

9、倒入水淀粉，大火煮开，收汁浓稠，加适量盐和黑胡椒调味即可出锅。

六、巴沙鱼块肉嫩味美而且鱼刺很少，要想做的好吃，可以做成酸菜汤巴沙鱼，具体做法是：巴沙鱼块切块之后用调料腌制30分钟左右，热锅热油放入准备好的酸菜煸炒出香味，加入适量的水，水开之后放入备好的巴沙鱼块，待鱼块浮出水面即可出锅，这样美味又好吃。